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成都

世界财富 WorldRich.net 08-12-29

     成都,是中国四川省省会,也是中国西部最重要的中心城市之一,是西部地区文化、教育、科创、物流中心,中国西南地区交通及通信枢纽。成都是一座具有4000多年[1]历史的文化名城,所在的成都平原自古就被誉为“天府之国”。因为汉时蜀地盛产蜀锦,有朝廷专管织锦的官员居住于此,因此被称为“锦官城”,简称“锦城”。又因为五代后蜀后主孟昶,曾在成都城墙上遍植芙蓉花,又被称为“芙蓉城”,简称“蓉城”或“蓉”。


文化


    成都过去相对闭塞的地理环境造就了独特的地方文化,目前随着经济的发展、市民眼界的扩展,情况正在发生快速的改变。成都茶馆和麻将馆众多,泡茶馆和打成都麻将是深得市民喜爱的休闲方式,本市服务业发达,成都人好娱乐的生活方式也是一绝。


    按城市比较,成都国内生产总值位居全国第14,但却拥有全国第4的餐饮业零售额和电影票房以及第3的私家车保有量。在成都很难感觉到大都会的紧张,人们在工作和休闲中随心取舍利益得失,从而培养出独特的生活方式。


 饮食


   成都的饮食文化在中国乃至世界都十分知名,有“吃在成都”的说法。川菜、火锅到更平民化的麻辣烫(或串串香)、冷啖杯在成都都深受欢迎,它们同知名的各种成都小吃组成了成都独特的饮食文化。


成都小吃
 

   成都名小吃夫妻肺片成都小吃是地方各类具有浓郁特色的小吃的总称。成都小吃历史悠久、品种繁多,同川菜一样,具有相当知名度。成都小吃口味众多,著名的成都小吃有:夫妻肺片、钟水饺、龙抄手、韩包子、赖汤圆、郭汤圆、白家肥肠粉、盘飧市卤品、三合泥、红星兔丁、二姐兔丁、廖排骨等。


川菜和火锅


   成都是川菜的主要发源地之一,成都川菜(又称蓉派川菜)是川菜两大代表派系之一。较之重庆川菜(又称渝派川菜),成都川菜较为精致,用料更为考究,更注重外观,味道较为柔和。发源于成都的一些知名菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉等。成都的火锅的历史悠久,西晋文学家左思在《蜀都赋》中便有描写。成都火锅也是火锅的重要派系之一。




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